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Lebensmittel & Nahrungsmittel - Technik & Technologie & Herstellung & Produktion & Marketing & Vertrieb & Vermarktung
 Kulinarisches: Spargel - Hochsaison für edle Stangen!
Veröffentlicht am Freitag, dem 30. Mai 2008 von Lebensmittel-Portal.de
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Kulinarisches: Spargel - Hochsaison für edle Stangen!
Lebensmittel-Page: Zögerlich begann in diesem Jahr die Saison der delikaten Stangen, die Gourmets ins Schwärmen geraten lassen. Die eher kühle Witterung im April ließ die Ernte nur langsam in Schwung kommen, doch mittlerweile arbeiten die Spargelstecher am Limit. Eine Rekordernte wie im Vorjahr ist zwar bislang noch nicht abzusehen, doch die Spargelbauern äußern sich zufrieden mit Mengen, Qualitäten und Preisen.
Die Nachfrage nach einheimischem Spargel ist weiterhin gestiegen. Bereits im Vorjahr wurden nach Angaben der Zentralen Markt- und Preisberichtsstelle (ZMP) mit 94.300 Tonnen Spargel in Deutschland rund 15 Prozent mehr geerntet als 2006. Der meiste deutsche Spargel wird in Niedersachsen produziert, gefolgt von Nordrhein-Westfalen und Brandenburg. Die Importe decken in erster Linie in der Vorsaison den Bedarf, erreichten aber 2007 mit 24.000 Tonnen nur einen Marktanteil von 20 Prozent. Hauptlieferländer sind hier Griechenland und Spanien.
Zögerlich begann in diesem Jahr die Saison der delikaten Stangen, die Gourmets ins Schwärmen geraten lassen. Die eher kühle Witterung im April ließ die Ernte nur langsam in Schwung kommen, doch mittlerweile arbeiten die Spargelstecher am Limit. Eine Rekordernte wie im Vorjahr ist zwar bislang noch nicht abzusehen, doch die Spargelbauern äußern sich zufrieden mit Mengen, Qualitäten und Preisen.
Die Nachfrage nach einheimischem Spargel ist weiterhin gestiegen. Bereits im Vorjahr wurden nach Angaben der Zentralen Markt- und Preisberichtsstelle (ZMP) mit 94.300 Tonnen Spargel in Deutschland rund 15 Prozent mehr geerntet als 2006. Der meiste deutsche Spargel wird in Niedersachsen produziert, gefolgt von Nordrhein-Westfalen und Brandenburg. Die Importe decken in erster Linie in der Vorsaison den Bedarf, erreichten aber 2007 mit 24.000 Tonnen nur einen Marktanteil von 20 Prozent. Hauptlieferländer sind hier Griechenland und Spanien.
(Artikel-Titel: Kulinarisches: Spargel - Hochsaison für edle Stangen!)
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