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Lebensmittel-Page: Wer die Sonne ohne Reue genießen möchte, kann den Lichtschutz der Haut mit Messer und Gabel stärken: Tomatensoße und Möhrensalat, Wassermelone und Spinat, Olivenöl und grüner Tee - im Sommer sollten diese Nahrungsmittel regelmäßig genossen werden, denn sie nehmen Ihre Haut in Schutz. "Besonders im Sommer benötigt die Haut eine Extraportion Sonnenschutz und der kann auch vom Teller kommen", empfiehlt die Fuldaer Hautfachärztin Prof. Dr. Michaela Axt-Gadermann, die zusammen mit dem Gesun ...
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Lebensmittel-Page: Das Vitamin C ist wohl das bekannteste Vitamin, von dem wir auch mit Abstand die grösste Tagesmenge benötigen (75-150 Milligramm). Wie alle anderen Vitamine auch, kann der Mensch das Vitamin C nicht selber, durch den eigenen Körper, herstellen. Eine Zufuhr über die Nahrung ist deshalb für den Menschen lebensnotwendig.
1932 benannten die amerikanischen Forscher Waugh und King den von ihnen aus Zitronensaft isolierten Stoff als "Vitamin C". 1933 wurde Vitamin C zum ersten Mal von ...
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Lebensmittel-Page: Zum Sommerwetter gehört ein erfrischendes Eis - darüber ist man sich in Europa einig. Doch bei der Frage, ob die kalte Süßspeise vorzugsweise aus der Großpackung kommt, in der Waffel serviert oder am Stiel genossen wird, gehen die europäischen Geschmäcker auseinander. In der aktuellen Studie hat TGI die Vorlieben der Eiskonsumenten in den verschiedenen Ländern untersucht
Eine Frage des Sti(e)ls: "Mit 29 Prozent wird in Deutschland am liebsten Eis am Stiel gekauft", stellt Stefan ...
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Lebensmittel-Page: Entsafter gibt es zahlreiche auf dem Markt. Die Preise im Fachhandel liegen zwischen 30 und 500 EUR. Man unterscheidet Hand-Saftpressen, Zentrifugen und sogenannte nicht-zentrifugierende Entsafter.
Nichtzentrifugierende Entsafter haben gegenüber den Zentrifugen-Entsaftern den Vorteil, dass sie über eine deutlich geringere Drehzahl verfügen. Während Zentrifugen-Entsafter meist bei 5000 Umdrehungen pro Minuten beginnen (zweite Stufe häufig bis zu 15.000 bei den stärkeren Geräten) ...
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Lebensmittel-Info: das-ist-drin.de ist ein neues, unabhängiges Informations- und Recherche-Portal, auf dem sich Verbraucher gezielt und übersichtlich über alle Inhalts- und Zusatzstoffe in Lebensmitteln informieren können.
Ganz im Trend von Web 2.0 ist das-ist-drin.de als offene Plattform konzipiert. Jeder kann mitmachen, Produktinformationen vervollständigen und dazu beitragen, dass die Lebensmittel transparenter werden. Je komplexer die Lebensmitteltechnologien werden, desto weniger verstehen wi ...
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Lebensmittel-Page: Auf manchem Seminar zur neuen EU-Verordnung über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel (Health Claims-Verordnung) war sinngemäß folgendes zu hören: "Ach, die Verordnung betrifft uns doch erst in den nächsten Jahren, jetzt bleibt erst mal alles beim alten". Wie es im Leben jedoch nun einmal so ist, kommt dann auch bei der Health Claims-Verordnung alles anders.
Ausgerechnet die ersten Gerichtsverfahren zur Verordnung schlugen bereits Wellen bis in die Bouleva ...
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Lebensmittel-Page: Das 3. Karlsruher Lebensmittelsymposium kann wieder mit handverlesenen Referenten aufwarten! Nicht nur der Tagungspräsident Prof. Klaus-Dieter Jany - gerade ernannter Vorsitzender des neuen EFSA-Panels CEF - ist einer der renommiertesten Experten in Sachen "sichere Lebensmittel", sondern auch alle anderen Vortragenden berichten aus allererster Hand!
"Wir freuen uns sehr, dass es uns gelungen ist, unser hohes Niveau zu halten!", sagt Frau Dr. Andrea Dreusch, die Organisatorin des ...
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Lebensmittel-Page: Kameralegende Michael Ballhaus unterrichtet italienische Gastronomie-Studenten im Filmen. Ihr Auftrag, eine audiovisuelle Enzyklopädie, die die kulinarische Kultur und die traditionelle Lebensweise verschiedener Regionen dokumentiert. Aus der neuartigen Symbiose "Food meets Film", einem erfolgreichen Experiment, entstand schließlich ein Dokumentarfilm. Dieser war bereits auf der Berlinale 2008 in der Reihe "Kulinarisches Kino" zu sehen. Für die technische Umsetzung wählte Michael Ballh ...
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Lebensmittel-Page: Noch immer liegt die mediterrane Küche voll im Trend und mit ihr auch die Leidenschaft für Pesto. Mit seinen raffinierten Pesto-Varianten sorgt der bayerische Pasta-Spezialist für Abwechslung in der Küche. Denn Pesto zusammen mit Bernbacher Nudeln ergibt in nur wenigen Minuten ein raffiniertes, modernes und schmackhaftes Essen.
Die Bernbacher Pesto-Sorten werden nach original italienischem Rezept hergestellt und bieten ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Die klassische Pes ...
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Lebensmittel-Page: MaxXium Deutschland verkündet die Aufnahme einer neuen Premium- Marke im Portfolio: Ab dem 01. Oktober wird die traditionsreiche Rum-Marke Brugal von MaxXium mit Schwerpunkt auf Gastronomie und Fachhandel vertrieben. Der Fokus der Vertriebs- und Marketing-Maßnahmen liegt auf den dunklen Premium-Qualitäten Anejo und Extra Viejo.
Brugal ist eine der größten internationalen Spirituosen-Marken mit weltweit über 5 Mio. verkauften Cases pro Jahr. Seit 1888 wird Brugal nach höchsten Qu ...
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