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Lebensmittel-Page: Nach wie vor beschränkt sich die praktische Ernährungsberatung nicht nur auf die diätetische Betreuung des Patienten. Vielmehr ringt der selbstständige Berater um seine Entscheidungsfreiheit in Fragen der Weiterbildung und kassenärztlichen Anerkennung. Denn dies ist in der Realität nur durch die langfristige und kostenintensive Bindung an ein oder zwei Verbände möglich. Nach etwa vier Jahren Studium, einigen Jahren Berufserfahrung und einer Zusatzqualifikation durch die Berufsverbände ...
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Lebensmittel-Page: Kaffee ist nach wie vor das meist konsumierte Getränk Deutschlands. Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch lag zuletzt bei 146 Litern im Jahr (Quelle: Deutscher Kaffeeverband). Zum Vergleich: Der Pro-Kopf-Verbrauch von Bier betrug zuletzt nur noch 112,5 Liter im Jahr. Deutschland ist weltweit der drittgrößte Kaffeemarkt nach USA und Brasilien. Selbst im Espresso-Land Nr. 1 Italien wird zehn Prozent weniger Kaffee getrunken. Im Kaffee steckt der Gewinn - die altbekannte Weisheit gewin ...
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Lebensmittel-Page: Wie riecht eigentlich Hefe? Wie fühlt sich Hopfen an? Wie schmecken die verschiedenen Malze? Und wie wird aus all dem Andechser Klosterbier? Bierrohstoffe hautnah erleben und den Brauprozess selbst verfolgen - das ermöglicht die Klosterbrauerei Andechs den Besuchern des Heiligen Berges im Rahmen der 10. Bayerischen Bierwoche vom 23. bis 27. April 2008. Zum Programm gehören eine informative Ausstellung im alten Sudhaus jeweils von 10 bis 18 Uhr und kostenfreie Brauereiführungen am 23. A ...
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Lebensmittel-Page: Die Deutsche Adipositas-Gesellschaft (DAG) steht hinter den Forderungen der Internationalen Adipositas-Gesellschaft (IASO) und des Weltverbraucherverbandes (CI) nach einem globalen und rechtlich verbindlichen Kodex für ein Werbeverbot von zu fetthaltigen, zu süßen und zu salzigen Lebensmitteln ("Junk Food") sowie von zuckerreichen alkoholfreien Getränken bei Kindern und Jugendlichen. "Alle Bemühungen von Eltern, Pädagogen und Kampagnen zur Gesundheitsförderung, die die Kinder für gesun ...
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Lebensmittel-Page: Am 6. und 7. Mai 2008 findet erstmalig das von der Images Group ins Leben gerufene FOOD FORUM INDIA im Renaissance Hotel in Mumbai/Indien statt. Hier treffen internationale Produkte und Knowhow auf einen extrem investitionsfreudigen Sektor. Das Forum wird drei Bereiche umfassen:
- Konferenz,
- Ausstellung,
- Preisverleihung "Golden Spoon Award".
Der Boom im indischen Einzelhandel wird zum großen Teil vom Umsatz mit Nahrungsmitteln getragen, der 62% des gesamten Einz ...
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Lebensmittel-Page: Die Aufbruchstimmung, die derzeit in der französischen Weinbranche herrscht, war auch auf der ProWein 2008 deutlich zu spüren. Mit knapp 500 Ausstellern war Frankreich in diesem Jahr um 10 Prozent stärker vertreten als im Vorjahr - ein eindeutiges Zeichen für den hohen Stellenwert des deutschen Marktes für Frankreichs Weinerzeuger. Viele Erzeuger präsentierten auf der ProWein Neuheiten, die an aktuelle Konsumtrends angepasst sind - ohne dabei die traditionellen Werte des französischen ...
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Lebensmittel-Page: Eine neue Tour führt Besucher durch Plantagen und Produktionsstätten: Der größte australische Kaffee-Produzent Skyburys Australian Coffee Centre in Mareeba (Queensland) hat mit Complete Skybury eine neue Tour aufgelegt, die insbesondere Selbstfahrer ansprechen soll. Complete Skybury beinhaltet einen Ausflug durch die riesigen Kaffee-Plantagen der Firma. Dort können Besucher in Begleitung von professionellen Guides sowohl die weißen Kaffee-Blüten als auch die weinroten Kaffee-Kirschen b ...
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Lebensmittel-Page: Im Rahmen der Kampagne "Käfigeier sind out" stellt aktion tier eine aktuelle Videodokumentation vor. Gerade jetzt zu Ostern steigt die Eier-Nachfrage explosionsartig an. Dabei sollte man sich bewusst machen, woher die Eier kommen und unter welchen zum Teil extrem tierquälerischen Bedingungen die Legehennen gehalten werden. So leben etwa 75 % der Hühner in Anlagen mit mehrfach über- und aneinander gereihten Käfigen, den so genannten Legebatterien. Hier fristen die Tiere, mit mehreren Ar ...
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Lebensmittel-Page: Die Anbaufläche gentechnisch veränderter Pflanzen (gv-Pflanzen) stieg in den vergangenen Jahren weltweit stark an. Einem kürzlich veröffentlichten Bericht des Biotechnologieverbandes ISAAA zufolge belief sie sich im Jahre 2007 auf 114,3 Millionen Hektar. Damit hat sie sich innerhalb von fünf Jahren fast verdoppelt. Rund die Hälfte der Fläche entfällt auf die USA. Dahinter folgen Argentinien, Brasilien, Kanada, China und Indien. Angebaut wird vor allem gv-Soja (58,6 Prozent), gv-Mais (3 ...
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Lebensmittel-Page: In Insiderkreisen wird bereits die Vermutung laut, dass es zum Unwort des Jahres erklärt werden könnte, andere dagegen zucken die Schulter, werden sie gefragt, was Nachhaltigkeit ist. Wikipedia stellt fest, dass es zum "Gummiwort" geworden ist. Einen Click weiter bietet im Internet das Lexikon der Nachhaltigkeit gleich eine Reihe von Definitionen an. Der Rat für Nachhaltige Entwicklung der Bundesregierung spricht vom nachhaltigen Konsum, wenn " (wir) der Natur nur so viel entnehmen wie ...
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