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Lebensmittel-Page: Die weltgrößte Ernährungsmesse Anuga setzt in diesem Jahr auf Wellfood. Dieser Trend zeichnet sich schon seit einiger Zeit ab: Lebensmittel sollen gut schmecken und satt machen, aber auch der Gesundheit zugute kommen. Die Marktforschung bestätigt, dass in den vergangenen fünf Jahren die Ausgaben der deutschen Haushalte für Wellfood um 25 Prozent gestiegen sind, während der Markt für Ernährung insgesamt nur um fünf Prozent wuchs.
Doch noch fristet Wellfood oft ein Nischendasein. Gekauf ...
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Lebensmittel-Page: Am 13. September 2007 beginnt für gläubige Muslime der Fastenmonat Ramadan (bei Türken Ramazan). Während dieser Zeit wird tagsüber auf Essen, Trinken, Rauchen sowie Geschlechtsverkehr verzichtet. Die Konsumaufgabe stellt eine Annäherung an die Lebensumstände der Armen und dient als symbolische Gleichheit. Laut einer Erhebung der Media-Agentur Media&Things GmbH wollen 67% der Türken in Deutschland persönlich fasten und sich an religiöse Pflichten des Ramazans halten. 22% hingegen wollen ...
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Lebensmittel-Page: Heutzutage sind etwa 10.000 Aromastoffe bekannt. Denn das Aroma eines Lebensmittels hat eine wichtige Signalfunktion für den Körper. Natürliche Aromastoffe liegen hier klar im Trend, so heute Diplom Ernährungswissenschaftlerin Vera Rickmann von VISION Druckmedien aus Stolberg. Laut Lebensmittelrecht können natürliche, naturidentische und künstliche Aromastoffe, Aromaextrakte, Reaktions- sowie Raucharamen unterschieden werden. Die natürlichen Aromastoffe werden ausschließlich durch phys ...
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Lebensmittel-Page: Wespen können eine echte Plage sein, besonders in der Gastronomie, Bäckereien, auf der Terrasse oder beim Camping. Im schlimmsten Fall kann der Stich einer Wespe für Allergiker tödlich sein. Unter Zeder.de kann ab sofort eine professionelle und umweltfreundliche Wespenfalle bestellt werden, die mit speziellem Lockstoff die Insekten vom Menschen sowie Nahrungsmitteln wegführt und in die Falle gehen lässt. Die professionelle Wespen- und Schadinsektenfalle besteht aus unverwüstlichem Kuns ...
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Lebensmittel-Page: Kaffee ist immer noch das Lieblingsgetränk der Deutschen und mittlerweile auch ein Gegenstand für Studien und ganze Forschungsreihen. Längst ist die Liste kaffeebezogener Sachliteratur umfangreicher geworden, als man vermuten möchte. Das Nümbrechter Handelsunternehmen Lethe hat es sich deshalb zur Aufgabe gemacht, dem interessierten Kaffeetrinker in eintägigen Seminaren einen kompakten Einblick in Herkunft, Geschichte und Verarbeitung, aber auch wissenschaftliche und gesundheitliche As ...
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Lebensmittel-Page: 5.157 Kontrollen in 2.774 Betrieben haben die fünf Lebensmittelkontrolleure des Veterinärdienstes der Kreisverwaltung Soest durchgeführt. Dabei ergab eine Mehrheit von 2.770 Kontrollen (53,7 Prozent) keine Beanstandungen, geringe Mängel monierten die Mitarbeiter in 1.558 (30,2 Prozent), Mängel in 783 (15,2 Prozent) und schwere Mängel in 46 Fällen (0,9 Prozent). Als geringe Mängel rügt die Lebensmittelüberwachung zum Beispiel den fehlenden Deckel auf dem Mülleimer, Fliesenschäden oder l ...
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