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Wenn Essen krank macht - Den Keimen auf der Spur  Beliebteste Videos

Beschreibung: Zitat: "Expertenkommentar Univ. Prof.Dr. Allerberger über „Lebensmittel bedingte Erkrankungen" Lebensmittel bedingte Erkrankungen sind in erster Linie Infektionskrankheiten die durch Bakterien oder Viren verursacht werden. Wir haben hier 2 Erreger die uns mengenmäßig viele Probleme machen, Salmonellen und Campylobacter, beides sind Erreger von Durchfallerkrankungen und wir haben 2 Erreger wo die Erkrankungszahl gering ist, wo aber doch Todesfälle auftreten, das sind Listerien und das andere sind EHEC, Bakterien die man seit dem Sprossenausbruch in Deutschland kennt. Mit der Überwachung von Zoonosen -- Erkrankungen, die vom Tier stammen oder durch aus ihnen gewonnene Lebensmittel übertragen werden können - werden laufend präzise Daten zum Auftreten von Zoonoseerregern entlang der gesamten Lebensmittelkette gewonnen. Auf Grund dieser Zahlen und Fakten können letztendlich gezielt Maßnahmen getroffen werden, um Übertragungsketten dieser Erreger zu unterbrechen, um Mensch und Tier vor derartigen Erkrankungen zu schützen."

Youtube-Autor: agesnews (Standard-YouTube-Lizenz) Youtube-Eintrag: 02.12.2013 Code: O1f2BLjU00E Aufrufe: 488


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