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Lexikon bei Lebensmittel-Page.de
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Ampel (Lebensmittelkennzeichnung)
Die Ampel auf Lebensmittelverpackungen kennzeichnet einfach und leicht verständlich den Gehalt an Nährstoffen, wie z.B. Fett, gesättigte Fettsäuren, Zucker und Salz.
Hintergrund
Um der Fehlernährung in der Bevölkerung entgegenzuwirken, wurde von Parteien und Einrichtungen innerhalb verschiedener europäischer Länder eine leicht verständliche Kennzeichnung der Lebensmittelverpackungen gefordert. Diese sollte es dem Verbraucher ermöglichen, schon vor dem Erwerb zu erkennen, ob das Produkt bestimmte Grenzen von Nährstoffgehalten überschreitet und so zu einer ungesunden Ernährung beiträgt.
Dazu wurde die sogenannte Ampel eingeführt. Erstmals 2004 in Großbritannien durch die britische Lebensmittelbehörde Food Standards Agency (FSA) eingesetzt, kennzeichnet sie den Gehalt von verschiedenen Nährstoffen mit den bekannten Farben einer Ampel. Ist beispielsweise in einem Produkt überdurchschnittlich viel Zucker enthalten, wird der Begriff Zucker rot hinterlegt. Entsprechend werden die Farben Gelb und Grün verwendet.
In Deutschland wurde die Einführung der Kennzeichnung von Lebensmitteln mit der Ampel wurde die Grünen im Bundestag beantragt, aber durch die Fraktionen der CDU/CSU, SPD und FDP am 6. März gemäß Empfehlung des Ausschusses für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz abgelehnt.
Nach einem Bericht der Berliner Zeitung plant Horst Seehofer, Bundesminister für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, aufgrund des Wunsches der CSU und verschiedener Bundesländer, entgegen ursprünglichen Ablehnung, die Ampelkennzeichnung auf freiwilliger Basis einzuführen.
Vorteile und Kritik:
Eine Verbraucherbefragung der britischen Verbraucherorganisation Which? im Sommer 2006 ergab, dass im Vergleich zu anderen Kennzeichnungsformen die Ampel von über 90 % der Befragten als leicht und schnell verständlich bewertet wurde. Das gesetzte Ziel wurde damit erreicht. In dem Zeitraum der Verwendung wurde festgestellt, dass sich das Konsumverhalten der Verbraucher und mitunter auch die Rezepturen der Hersteller änderten.
Die herstellende Industrie kritisiert die Einführung der Ampel. Eine Auflistung der enthaltenen Nährstoffe kann sie nicht ersetzen. So werden vom Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V. (BLL) folgende Kritikpunkte genannt:
* Die Kriterien der Einteilung der Ampel ist für den Konsumenten nicht nachvollziehbar.
* Der unterschiedliche Bedarf von Menschen (z.b. altersabhängig) an Nährstoffen wird nicht berücksichtigt.
Zitiert nach Wikipedia. Weiteres zum Thema Ampel (Lebensmittelkennzeichnung) bei Wikipedia (dies ist auch die Quelle der vorstehenden Ausführungen).
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LebensmittelLexikoneintrag bei Lebensmittel-Page.de / Lebensmittel & Nahrungsmittel - Herstellung Produktion Technik Technologie Marketing Vertrieb ! - (5.908 mal gelesen) |
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Irgendwie ist mir das auch noch nicht ganz klar gewesen. wikipedia bietet das hier
http://de.wikipedia.org/wiki/Ampelkennzeichnung (Evizeka, )
Da käme doch die Ampelregelung gerade recht. Ich wünschte mir, alle Produzenten hätten die schon drauf color (MSLecker, )
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