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Lebensmittel & Nahrungsmittel - Technik & Technologie & Herstellung & Produktion & Marketing & Vertrieb & Vermarktung
 Qualitäts-Sicherung: Ekel-Alarm Döner: nie mehr
Veröffentlicht am Mittwoch, dem 21. Oktober 2009 von Lebensmittel-Portal.de
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Qualitäts-Sicherung: Ekel-Alarm Döner: nie mehr
Lebensmittel-Page: Jahresbericht 2008 der Lebensmittelüberwachung: Ist Döner schlecht?
„Der Schutz der Verbraucher vor gesundheitlichen Risiken [...] durch [...] Lebensmittel [...] war auch im Jahr 2008 ein wichtiges Anliegen der amtlichen Lebensmittelüberwachung [...]. Das neu integrierte europaweit einheitliche Lebensmittelrecht gibt hierbei den Ton an.“, lesen wir im Jahresbericht 2008 der Lebensmittelüberwachung. Besonders gefordert wird die Entwicklung und Verwirklichung von Eigenkontrollsystemen und die Sicherstellung der Rückverfolgbarkeit.
2008 wurden zum Beispiel in Baden-Württemberg über 220.000 Betriebe geprüft. im Durchschnitt 19,2 % der geprüften Betriebe wiesen Mängel bei der Hygiene auf, bei den handwerklichen Betrieben sogar 34,1 %. Immer noch fast 7 % der handwerklichen Unternehmen hatten kein oder kein ausreichendes HACCP-System.
Bereits reagiert hat die Presse auf Ergebnisse von Prüfungen in einigen Döner-Metzgereien, die man zwar nicht verallgemeinern darf, dies aber wohl tut.
Jahresbericht 2008 der Lebensmittelüberwachung: Ist Döner schlecht?
„Der Schutz der Verbraucher vor gesundheitlichen Risiken [...] durch [...] Lebensmittel [...] war auch im Jahr 2008 ein wichtiges Anliegen der amtlichen Lebensmittelüberwachung [...]. Das neu integrierte europaweit einheitliche Lebensmittelrecht gibt hierbei den Ton an.“, lesen wir im Jahresbericht 2008 der Lebensmittelüberwachung. Besonders gefordert wird die Entwicklung und Verwirklichung von Eigenkontrollsystemen und die Sicherstellung der Rückverfolgbarkeit.
2008 wurden zum Beispiel in Baden-Württemberg über 220.000 Betriebe geprüft. im Durchschnitt 19,2 % der geprüften Betriebe wiesen Mängel bei der Hygiene auf, bei den handwerklichen Betrieben sogar 34,1 %. Immer noch fast 7 % der handwerklichen Unternehmen hatten kein oder kein ausreichendes HACCP-System.
Bereits reagiert hat die Presse auf Ergebnisse von Prüfungen in einigen Döner-Metzgereien, die man zwar nicht verallgemeinern darf, dies aber wohl tut.
(Artikel-Titel: Qualitäts-Sicherung: Ekel-Alarm Döner: nie mehr)
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