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Lebensmittel News & Infos ! Rares Kaffee-Kleinod aus Indonesien

Veröffentlicht am Mittwoch, dem 20. März 2013 von Lebensmittel-Portal.de

Lebensmittel Page - Infos
Rares Kaffee-Kleinod aus Indonesien

Freie-PM.de: Ein besonders edler Arabica-Kaffee von der indonesischen Insel Flores wird exklusiv von den Mitgliedern der Deutschen Röstergilde e.V. in Deutschland veredelt und verkauft.

Ein Aroma von frischem Waldboden, Nadelwald oder Waldhonig - schon die Beschreibung lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Dass mit diesen Attributen ein Premiumkaffee von der indonesischen Insel Flores gemeint ist, wird selbst Kaffeekenner erstaunen.
Der "Blue Flores Bajawa Coffee" ist ein indonesischer Bio-Kaffee mit Tradition. Er stammt von der Insel Flores, dem größten Eiland des Sunda-Archipels. Kleinbauern des Bajawa-Volkes bauen ihn dort an. Für die 100.000 Personen zählende indigene Bevölkerungsgruppe gehört der Kaffeeanbau zu den Haupteinnahmequellen. Um die wirtschaftlichen Potenziale ihres Spitzenkaffees besser ausschöpfen zu können, haben die Bajawa eine Kooperative gegründet. Rund 200 Sack dieser Kaffee-Rarität konnten sich eine Gruppe von Mitgliedern der Deutschen Röstergilde e.V. bei einem Besuch vor Ort im Rahmen einer Informationsreise durch Indonesien bei der Kooperative sichern.
Vulkanische Verwitterungsböden und das feuchte Meeresklima, verbunden mit temperaturstabilen Höhenlagen um 1.500 bis 1.600 Metern, bieten ideale Anbaubedingungen für einen exzellenten Premiumkaffee. Schattenbäume schützen ihn dazu vor allzu intensiver Sonneneinstrahlung und Wind. Diese Lagen zählen zu den höchsten Anbaugebieten Indonesiens. Hier wachsen die Arabica-Varietäten Catimor und Tipica. Geerntet werden sie traditionell von Mai bis Anfang Juni. "Selective Picking" heißt die Methode, nach der die Bajawa die reifen Kaffeekirschen regelmäßig und ausschließlich per Hand pflücken. Die Aufbereitung erfolgt nass (fully washed) in eigenen Anlagen. So wird eine optimale Qualitätskontrolle bis zum fertigen Rohkaffee gewährleistet. Die ganz spezielle, nur hier angewendete Art der Nassaufbereitung, das sogenannte "wet hulling", sorgt für die bläuliche Färbung des Rohkaffees und eine optimale Ausprägung der Aromen, durch die sich die körperreichen Kaffees auszeichnen.
So eignet sich der Blue Flores Bajawa Coffee sowohl für die Zubereitung als Filterkaffee als auch ideal für Espresso, gerade weil er in der Tasse eine perfekte Crema ergibt. Flores Bajawa Coffee ist BIO-zertifiziert (gemäß "EG-Öko-Verordnung"). Er gehört zu einer Reihe besonderer Kaffee-Raritäten, die in Deutschland exklusiv und nur in kleinen Mengen von den Mitgliedern der Deutschen Röstergilde zu feinstem Röstkaffee veredelt werden. Eine Liste von Röstereien, die den Blue Flores Bajawa Coffee anbieten, finden Sie hier.

Name des Kaffees: Blue Flores Bajawa Edition Deutsche Röstergilde

Zertifizierungen: DRG, BIO
Besonderheit: Kaffee wird von Kleinbauern des Bajawa Volkes angebaut
Herkunft: Insel Flores, größte Insel des Sunda-Archipels (Indonesien)
Anbauhöhe: 1.500 - 1.600 Meter
Arabica-Typ: Catimor und Tipica
Erntezeit: Sommer/Herbst
Aufbereitungsart: gewaschener Arabica, wet hulling
Aroma: sehr ausgeprägtes Aroma, frischer Waldboden, Nadelwald, Waldhonig
Körper: rund, voller Körper
Säure: komplex und dezent
Erntejahr: 2012
Menge: 200 Sack

Bildunterschrift: Eine Kaffeefarmerin des Bajawa-Volkes auf der indonesischen Insel Flores prüft den noch ungeschälten Rohkaffee. (Quelle: DRG)

Die Deutsche Röstergilde e.V. mit Sitz in Berlin ist die Interessenvertretung für kleine Spezialitäten-Kaffeeröstereien. Sie wurde 2006 mit dem Ziel gegründet, die traditionelle Handwerkskunst und große Leidenschaft lokaler Kleinröster für einen der wertvollsten Rohstoffe der Welt, Kaffee, erlebbar zu machen - und dies sowohl für interessierte Laien wie für professionelle und leidenschaftliche Kaffeeliebhaber. Dafür fördert die Deutsche Röstergilde das Wissen über hochwertige, exklusive Kaffeequalitäten, unterstützt ausgewählte, nachhaltige Entwicklungsinitiativen kleiner Kaffeefarmer in den Ursprüngen und sorgt mit strengen Regeln für ein schonendes, Aroma erhaltendes Röstungsverfahren und damit für einen gesundheitsbewusst gefertigten Kaffee. Nur Röster, die sich den Grundsätzen von Qualität, Gesundheit, Fairness und Nachhaltigkeit sowie der Transparenz nachprüfbar verpflichten, qualifizieren sich für eine Aufnahme in die Deutsche Röstergilde. Weitere Informationen unter: www.deutsche-roestergilde.de Sie finden die Deutsche Röstergilde auch bei Facebook und Twitter Deutschland.
Mittlerweile hat sich ein weites Netzwerk von Mitgliedern gebildet, die alle das selbe Ziel verfolgen: Kaffee als wertvolles Genussmittel mit all seinen Facetten, in höchster Qualität, gerecht gehandelt und transparent vom Ursprung bis zur Tasse, den Verbrauchern zu vermitteln.
Mit Hilfe eines Qualitätssiegels setzt die Röstergilde klare Richtlinien im Bereich der traditionellen Kaffeeproduktion und gibt dem Verbraucher Sicherheit für exzellent verarbeitete Produkte.
Kaffees, die mit dem Qualitätssiegel der Röstergilde versehen werden, müssen strengen Kriterien hisichtlich Qualität,Gesundheitsbewußtsein, Fairness und Nachhaltigkeit sowie Transparenz genügen.
www.deutsche-roestergilde.de

Deutsche Röstergilde e.V.
Sabine Jürgenmeier
Uhlandstr. 171/172
10719 Berlin
pressestelle@deutsche-roestergilde.de
030-417 668 91
http://www.deutsche-roestergilde.de

(Weitere interessante BIO News, BIO Infos & BIO Tipps können Sie auch hier auf diesem Web nachlesen.)

Veröffentlicht von >> PR-Gateway << auf http://www.freie-pressemitteilungen.de/modules.php?name=PresseMitteilungen - dem freien Presseportal mit aktuellen News und Artikeln


Ein besonders edler Arabica-Kaffee von der indonesischen Insel Flores wird exklusiv von den Mitgliedern der Deutschen Röstergilde e.V. in Deutschland veredelt und verkauft.

Ein Aroma von frischem Waldboden, Nadelwald oder Waldhonig - schon die Beschreibung lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Dass mit diesen Attributen ein Premiumkaffee von der indonesischen Insel Flores gemeint ist, wird selbst Kaffeekenner erstaunen.
Der "Blue Flores Bajawa Coffee" ist ein indonesischer Bio-Kaffee mit Tradition. Er stammt von der Insel Flores, dem größten Eiland des Sunda-Archipels. Kleinbauern des Bajawa-Volkes bauen ihn dort an. Für die 100.000 Personen zählende indigene Bevölkerungsgruppe gehört der Kaffeeanbau zu den Haupteinnahmequellen. Um die wirtschaftlichen Potenziale ihres Spitzenkaffees besser ausschöpfen zu können, haben die Bajawa eine Kooperative gegründet. Rund 200 Sack dieser Kaffee-Rarität konnten sich eine Gruppe von Mitgliedern der Deutschen Röstergilde e.V. bei einem Besuch vor Ort im Rahmen einer Informationsreise durch Indonesien bei der Kooperative sichern.
Vulkanische Verwitterungsböden und das feuchte Meeresklima, verbunden mit temperaturstabilen Höhenlagen um 1.500 bis 1.600 Metern, bieten ideale Anbaubedingungen für einen exzellenten Premiumkaffee. Schattenbäume schützen ihn dazu vor allzu intensiver Sonneneinstrahlung und Wind. Diese Lagen zählen zu den höchsten Anbaugebieten Indonesiens. Hier wachsen die Arabica-Varietäten Catimor und Tipica. Geerntet werden sie traditionell von Mai bis Anfang Juni. "Selective Picking" heißt die Methode, nach der die Bajawa die reifen Kaffeekirschen regelmäßig und ausschließlich per Hand pflücken. Die Aufbereitung erfolgt nass (fully washed) in eigenen Anlagen. So wird eine optimale Qualitätskontrolle bis zum fertigen Rohkaffee gewährleistet. Die ganz spezielle, nur hier angewendete Art der Nassaufbereitung, das sogenannte "wet hulling", sorgt für die bläuliche Färbung des Rohkaffees und eine optimale Ausprägung der Aromen, durch die sich die körperreichen Kaffees auszeichnen.
So eignet sich der Blue Flores Bajawa Coffee sowohl für die Zubereitung als Filterkaffee als auch ideal für Espresso, gerade weil er in der Tasse eine perfekte Crema ergibt. Flores Bajawa Coffee ist BIO-zertifiziert (gemäß "EG-Öko-Verordnung"). Er gehört zu einer Reihe besonderer Kaffee-Raritäten, die in Deutschland exklusiv und nur in kleinen Mengen von den Mitgliedern der Deutschen Röstergilde zu feinstem Röstkaffee veredelt werden. Eine Liste von Röstereien, die den Blue Flores Bajawa Coffee anbieten, finden Sie hier.

Name des Kaffees: Blue Flores Bajawa Edition Deutsche Röstergilde

Zertifizierungen: DRG, BIO
Besonderheit: Kaffee wird von Kleinbauern des Bajawa Volkes angebaut
Herkunft: Insel Flores, größte Insel des Sunda-Archipels (Indonesien)
Anbauhöhe: 1.500 - 1.600 Meter
Arabica-Typ: Catimor und Tipica
Erntezeit: Sommer/Herbst
Aufbereitungsart: gewaschener Arabica, wet hulling
Aroma: sehr ausgeprägtes Aroma, frischer Waldboden, Nadelwald, Waldhonig
Körper: rund, voller Körper
Säure: komplex und dezent
Erntejahr: 2012
Menge: 200 Sack

Bildunterschrift: Eine Kaffeefarmerin des Bajawa-Volkes auf der indonesischen Insel Flores prüft den noch ungeschälten Rohkaffee. (Quelle: DRG)

Die Deutsche Röstergilde e.V. mit Sitz in Berlin ist die Interessenvertretung für kleine Spezialitäten-Kaffeeröstereien. Sie wurde 2006 mit dem Ziel gegründet, die traditionelle Handwerkskunst und große Leidenschaft lokaler Kleinröster für einen der wertvollsten Rohstoffe der Welt, Kaffee, erlebbar zu machen - und dies sowohl für interessierte Laien wie für professionelle und leidenschaftliche Kaffeeliebhaber. Dafür fördert die Deutsche Röstergilde das Wissen über hochwertige, exklusive Kaffeequalitäten, unterstützt ausgewählte, nachhaltige Entwicklungsinitiativen kleiner Kaffeefarmer in den Ursprüngen und sorgt mit strengen Regeln für ein schonendes, Aroma erhaltendes Röstungsverfahren und damit für einen gesundheitsbewusst gefertigten Kaffee. Nur Röster, die sich den Grundsätzen von Qualität, Gesundheit, Fairness und Nachhaltigkeit sowie der Transparenz nachprüfbar verpflichten, qualifizieren sich für eine Aufnahme in die Deutsche Röstergilde. Weitere Informationen unter: www.deutsche-roestergilde.de Sie finden die Deutsche Röstergilde auch bei Facebook und Twitter Deutschland.
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030-417 668 91
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(Artikel-Titel: Rares Kaffee-Kleinod aus Indonesien)

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Klangfarben der Kontinente, Protestsongs und wilde Balladen

Krems, Juni 2014 - Vom 23. Bis 27. Juli findet der Hauptteil des Festivals "Glatt & Verkehrt" wieder bei den Winzer Krems in der Sandgrube 13 in Krems statt. Die Themenschwerpunkte reichen heuer von der Arche Afrika über Latin plus bis hin zum Herzen des Orients.

Arche Afrika - 23. Juli
Beginnend mit Musik aus Dakar, Kinshasa und Harare spielt Mittwoch ab 18:00 Uhr die afrikanisch-österreichische Formation "Kunzwana ...

 Höchste Kunst - genialer Biotee- China Jasmin Silver Needle | Die rare Kostbarkeit aus China (Freie-PM.de, 23.07.2013)
Rar und kostbar und dabei so fragil im Aroma wie seine zarten, flaumigen, silberfarbenen Knospen aus denen er besteht. Nur die allerfeinsten Knospen des Teebusches wurden für diese Rarität gepflückt und dann ganz sanft und schonend getrocknet. .

Heute möchten wir einen ganz besonderen BioTee vorstellen. Diesen Tee, einen Jasmin Silver Needle (http://www.oasis-versand.de/Bio-Weisstee%C2%A0China-Jasmin-Silver-Needle-Longkou.htm?websale7=oasis-versand&pi=6351) aus China kann man eigentlic ...

 Rares Kaffee-Kleinod aus Indonesien (Freie-PM.de, 20.03.2013)
Ein besonders edler Arabica-Kaffee von der indonesischen Insel Flores wird exklusiv von den Mitgliedern der Deutschen Röstergilde e.V. in Deutschland veredelt und verkauft.

Ein Aroma von frischem Waldboden, Nadelwald oder Waldhonig - schon die Beschreibung lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Dass mit diesen Attributen ein Premiumkaffee von der indonesischen Insel Flores gemeint ist, wird selbst Kaffeekenner erstaunen.
Der "Blue Flores Bajawa Coffee" ist ein indonesischer ...

 Portal zum Thema Tierernährung geht in die Beta-Phase (Freie-PM.de, 08.02.2013)
Das Portal futter-tipps.de startet in die Beta-Phase.

(NL/1093976611) Das Portal futter-tipps.de startet in die Beta-Phase. Ziel der Plattform ist es, eine kommunikative Plattform zu schaffen, auf der ausgiebig über die unterschiedlichen Ansätze der Tierernährung diskutiert werden kann.

Das Portal futter-tipps.de startet in die Beta-Phase. Ziel der Plattform ist es, eine kommunikative Plattform zu schaffen, auf der ausgiebig über die unterschiedlichen Ansätze der Tierernährung d ...

 \'Lachen oder weinen- Emotionen packen die Zuhörer!\' (Freie-PM.de, 12.07.2012)
«Tamala» Intensiv-Seminar - erstmalig in Europa mit Udo Berenbrinker (Italien/Deutschland)

"Lachen oder weinen - Emotionen packen die Zuhörer!" 28.-31.Juli 2012
Denn die Gretchenfrage für alle Clowns, Comedian, Schauspieler, Trainer, Redner und Lehrer ist: Wie erreiche ich meine Zuhörer im Innersten? Die Antwort darauf ist zwar schnell und einfach formuliert: Durch Bilder im Kopf und dadurch, dass ich Emotionen auslöse! Aber in der Umsetzung tun selbst professionelle Schauspieler, ...

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Rares Kaffee-Kleinod aus Indonesien

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